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                  西紅柿生吃好還是熟吃好?各有各的好處

                  2022-03-22 來源:家庭醫生在線

                  西紅柿是餐桌上比較常見的食材之一,它富含多種對身體有益的營養元素,物美價廉,是養生人群必不可少的食物。但說起西紅柿很多人會糾結生吃好還是熟吃好,有人認為生吃可以將西紅柿中的抗氧化物質效果發揮到最大,有人認為熟吃能讓番茄紅素作用更高。實際上西紅柿生吃或者熟吃各有各的好處。

                  經常吃西紅柿有哪些好處?

                  1、輔助預防癌癥

                  有研究學家發現,人體血液當中的西紅柿紅素濃度越高,胃癌的發病率就越低。此外還有跟蹤調查發現,健康男性每周吃10個西紅柿以上,患上前列腺癌的幾率會減少34%;體內番茄紅素濃度高的女性患宮頸癌的幾率也會跟著降低。

                  2、延緩衰老

                  西紅柿有天然防曬霜之稱,它含有較強大的抗氧化物質,能抵抗紫外線對皮膚的傷害,而且還能清除自由基,保持細胞正常代謝,延緩衰老。

                  3、保護心血管

                  番茄紅素能對抗血管內的自由基,輔助預防血液內脂類物質氧化,促進血液流通,降低心腦血管疾病發生幾率。

                  4、解酒

                  西紅柿中的番茄紅素是自由基清除劑,而酒精在代謝的過程中會產生氧化還原反應,產生大量自由基,對肝臟造成傷害。在喝酒前吃點西紅柿可以減輕酒精對肝臟的傷害,還能預防醉酒,有效起到解酒作用。

                  西紅柿生吃好還是熟吃好?

                  1、生吃

                  生吃西紅柿可以較好吸收西紅柿中豐富的維生素C,避免維生素C受到高溫破壞。維生素C可以增強抵抗力,起到美白祛斑,清除自由基的作用。

                  2、熟吃

                  西紅柿中的番茄紅素是較強的抗氧化物質,當西紅柿被加熱后,釋放的番茄紅素可以最大限度被身體消化吸收,比生吃吸收的量更多。但需要注意熟吃西紅柿雖然能更多吸收番茄紅素的量,但在加熱的過程中維生素C會被破壞,進入身體的量會減少。

                  由此可見,西紅柿生吃或者熟吃都各有好處,根據自己的具體要求選擇食用方式。若是想補充維生素C可以選擇生吃的方式,若是想補充番茄紅素可以將西紅柿搭配各種食材加熱后食用。

                  溫馨提示,注意不能選擇未成熟的西紅柿。未成熟的西紅柿中含有大量番茄堿,這種物質若攝取過多會導致身體中毒并且出現中毒癥狀,如惡心、嘔吐乏力、全身疲勞等,甚至嚴重會危及性命。

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                  責任編輯:栗子
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